香料の特徴、香水の分類などを学び、香りの基礎知識を習得します

香りの基礎をじっくりと学ぶプログラムです。ベーシックコース、マスターコースの順に学習していただきます。

ご自宅にお届けする教材を使いながら動画レッスンで学んでいただきます。受講期間中は何度でもご覧いただけます。

ベーシックコース　レッスン詳細

５つの感覚のうち、嗅覚は匂いをとらえる感覚で、フランス語ではこれを、odorat（オドラ）といいます。本レッスンでは、嗅覚の仕組みを知り、嗅覚を刺激する「香り」の種類、「香水」の構造について学びます。講師の解説をもとに、20種類以上の香料の香りを体験したり、レジュメに大切なことや香りの印象を書き込みながら、香りの基礎知識を習得します。

Leçon 1　嗅覚のしくみ
香りを感知する人間の感覚「嗅覚」を、科学的・生理的・文化の視点で理解します。香りを感じるのは、私たちに嗅覚が備わっているからです。Leçon 1 では、嗅覚のしくみと、香りと感情（エモーション）の関連性について、また、嗅覚生理学、香りを学ぶときの心構えについてご説明します。ここで習得する内容は、あなたに新しい香りの捉え方を教え、香りの豊かな表現方法を身に着けさせてくれるものであり、香りの学習で香りについてのコミュニケーションをはかるために大変有意義なものです。

Leçon 2　調香師のオルガン
香水の素材となる3種類の香料の概要を学びます。フレグランス製品を制作するためには、天然香料、単品香料、調合香料の性質について知ることが欠かせません。これらの香料がどのように作られているのか、またどのような種類があるのかを、実際に香りを試しながら学習していただきます。これらの香りがひとつひとつ重ねられて、1つの香水が出来上がります。そして、香水の素材となるこれらの香りを鍵盤に例えて、調香師の作業机のことを「調香師のオルガン｜と呼んでいます。

Leçon 3　香水の製造
香水は、いくつもの香料が組み合わされて完成します。1つの香水の中にどのような香料が使われているのか、香料の構成をビジュアル的に捉えたのが「香りのピラミッド」です。Leçon 3 レッスンでは、香りのピラミッドの種類を学び、香水のしくみや構造、また、香りのタイプの捉え方について習得します。これにより、星の数ほどある香水をカテゴライズすることが次第にできるようになり、あなたと香水との距離がぐっと近づきます。

マスターコース　レッスン詳細

70種類以上の香料、10種類以上の香水を分析する、大変充実した内容の香りの入門レッスンです。 香りを学び始める方、学んでいる最中の方、いずれの状況においても、本格的な香りの学習を目指す方には、本レッスンを受講されることをお勧めします。

Leçon 1　香りの種類と性質
香水を構成する代表的な香料、香水を構成するノート全22種類（シングルノート18種類、複合ノート4種類）を習得し、香りの表現方法を身に着けます。香りを知り、香りを記憶することは、香りの学習の基本です。このレッスンでは、22種類のノートを代表する香料をムエットにとって分析するのみでなく、これらの香料が実際に使用されている香水を鑑賞しながら、香料が処方に加わったときの効果を分析します。このレッスンを通して、処方づくりのアイデアや、香りの分析力を養いましょう。最後にオリジナル処方を作り、調香を体験していただきます。

Leçon 2　香水を分析する
シャネル No.5 などの有名香水約10種類を鑑賞しながら、香水のタイプ、使用されているノートを分析します。Leçon 1 で学んだ各ノートの香料が、１つの香水においてどのように作用しているのかを観察し、香水の構造を分析します。香水ごとに、タイプやノートをしっかりと把握し、名作と呼ばれる数々の香りの構造を知ることは、素晴らしい香りの作品の神髄に触れられる喜びと共に、効果的な処方づくりに役立つ様々な知恵を与えてくれる大変有意義な作業です。音楽でいえば、オーケストラの交響曲が3つの楽章から成り立っているように、美しい香りを完成させるためにも一定のルールがありますが、原材料となる香料が、作者の思い思いのイメージで無限の可能性を持って構成されているところにこそ、香りが芸術性があるのです。香りの美しさを理解し味わうために、欠かせない学習内容です。

Leçon 3　香料香水産業の仕組みと規定
香りのプロフェッショナルとして必要な知識を身に着けていただくため、香料香水産業の仕組みや、香料に関する規定を解説いたします。世の中に送り出されるフレグランス製品やフレーバーを用いた食品類が誕生するまでの工程を知ることで、プロフェッショナルの視線で捉え、香りの世界を多角的に理解していただきます。香水に限らず、精油やルームフレグランス等の様々な香りの品々について、本物を見極めるために必要な知識を養います。

レジュメ、香料９６種、香水サンプル１２種、香水カタログ１２種、制作用香水ビン、ラベルシール、ムエット、グランハーモニウム